Distribuie
Vineri, 26 septembrie 2025, începând cu ora 14.00, Biblioteca Județeană „Gh. Asachi” Iași, în parteneriat cu Universitatea de Ştiinţele Vieţii „Ion Ionescu de la Brad” din Iaşi – Facultatea de Horticultură și Liceul Tehnologic „Petru Poni” organizează o nouă ediție a Atelierelor de cunoaștere.
Alimentația benefică și păstrarea fructelor este un proiect experimental de cercetare desfășurat din luna iunie până în luna septembrie 2025, de elevii de la Liceul Tehnologic „Petru Poni” specializarea „Tehnician în industria alimentară”, coordonați de prof. Ersilia Coșbuc și prof. Elena Postolache, completați și coordonați în acțiunile lor de asist. univ. dr. ing. Ioana Buțerchi și ing. dr. Roxana Anghel, alături de voluntarele: Maria Denisa Apetrei, Cristina Mihaela Carp, Cristina Talabă, studente de la Facultatea de Horticultură și susținuți de reprezentanții bibliotecii.
Compoturile preparate și conservate de aceștia cu condimente cunoscute: vanilie, turmeric, anason, scorțișoară, piper asortat, coriandru, etc. au fost supuse unui studiu preliminar format din trei părți, examen senzorial, aspect, culoare, gust, miros, consistență, examen fizic, gravimetric, examen chimic, substanță uscată, zahăr, pH, toate acestea ne vor conduce către concluzii pe care le vom prezenta la noaptea cercetătorilor.
Dorim prin dialog, întrebări, răspunsuri să evidențiem că una dintre cele mai vechi metode de păstrare a fructelor pe timpul iernii, utilizarea condimentelor care asigură o acţiunea antimicrobiană și care pot împiedica fermentare printr-o conservare corectă şi chiar pot îmbogăţi valoarea alimentară a compoturilor. Despre studiile comparative efectuate asupra calităţii acestor produse obţinute în regim casnic şi cele achiziţionate din comerţ vom discuta în cadrul atelierului.
Efectele benefice supra organismului, precum şi tehnologia de obţinere a produselor procesate vor fi prezentate de către asist. univ dr. Ioana Buţerchi şi ing dr. Roxana Anghel.
Evenimentul este cea mai renumită inițiativă de popularizare a științei și se desfășoară simultan în mai multe orașe din Europa. Scopul acestuia este de informarea a publicului larg despre cercetarea științifică, impactul acesteia asupra vieții cotidiene. Manifestarea promovează știința, inovația și cercetarea, prin prezentarea rezultatelor și metodelor de cercetare unui public larg, în vederea creșterii gradului de conștientizare a importanței activităților de cercetare, de inovare și de transfer tehnologic, obținerii recunoașterii publice a cercetătorilor, creând o înțelegere a impactului activității lor asupra vieții de zi cu zi.
Întâlnirile se vor desfășura pe bulevardul pietonal Ștefan cel Mare, în fața Primăriei Municipiului Iași.
Articole similare
Măștile lui Brejnev este un excelent roman al lui Nicolae Spătaru! Autorul descrie cu mult umor atmosfera grotescă și absurdă, cu vădite accente de fantastic bulgakovian, din perioada care i-a urmat morții lui Brejnev. Tudorel Urian Nicolae Spătaru reușește să surprindă, la modul superlativ, cu un discurs narativ de forță, plin de originalitate, implicit de prospețime tematică… E bine de punctat felul în care romanul său ridică detaliul, amănuntul, lucrul aparent mărunt la nivel de preocupare narativă majoră, având puterea de a schimba destine și situații anodine. Constantin Dram Mai
O nouă poveste frumoasă s-a scris recent la American Corner Iași, Biblioteca Județeană „Gh. Asachi”, unde porțile cunoașterii s-au deschis larg pentru un grup de elevi de gimnaziu de la Helen Doron English Iași. De vârste diferite, dar uniți de aceeași curiozitate, copiii au pășit pentru prima dată în acest spațiu prietenos, dedicat culturii și educației non-formale. Fiind pentru prima dată în vizită, elevii au fost introduși în universul American Corner. Au aflat ce rol are acest compartiment special ca punte culturală între România și Statele Unite, au
În cadrul activității „Povești cu lipici”, desfășurată la Filiala „Ion Creangă” a Bibliotecii Județene „Gh. Asachi”, copiii au pătruns în universul plin de culoare al poveștii „Elmer și curcubeul”. Micii artiști au descoperit, alături de simpaticul elefant multicolor, frumusețea prieteniei, a generozității și a bucuriei de a împărtăși. Inspirați de poveste, participanții și-au pus imaginația și îndemânarea la lucru, confecționând, din hârtie colorată, propriul elefant. Fiecare creație a fost unică, reflectând creativitatea și entuziasmul copiilor. Pe lângă activitatea practică, cei mici și-au petrecut timpul în mod util și plăcut, rezolvând
