Călătorii prin bucătăriile lumii – Un preparat culinar în jurul lumii

21 mai – Ziua mondială pentru diversitate culturală, pentru dialog și dezvoltare

Marți, 24 mai 2022, de la ora 11.00, Biblioteca Județeană „Gh. Asachi” Iași organizează onsite la sediul Asociației „Perietenii Bârnovei” o întâlnire inedită din ciclul: Călătorii prin bucătăriile lumii, de această dată despre – 21 mai – Ziua mondială pentru diversitate culturală, pentru dialog și dezvoltare.

„Este important să restabilim moștenirea fiecărui popor și tradițiile culturale ca forță unificatoare.”, sublinia domnul Koïchiro Matsuura, director general al UNESCO, cu ocazia celei de-a 41-a reuniuni a Consiliului de conducere al Institutului Internațional de Planificare a Educației (IIEP); UNESCO, 10 decembrie 2002.

Zece zile mai tărziu în data de 20 decembrie 2002, Adunarea Generală a ONU a decis, prin Rezoluţia 57/249, proclamarea zilei de 21 mai drept Ziua mondială pentru diversitate culturală, pentru dialog şi dezvoltare

O formă de expresie artistică și culturală din ce în ce mai evidentă, care de-a lungul secolelor prin tradiționalitatea sa nu a reușit să își evidențieze importanța, sunt preparatele culinare. Gastronomia și alimentația reprezintă un suport fundamental pentru relațiile sociale și de familie, iar satisfacția senzorială și atmosfera emoțională creată în jurul unei mese cu bucate bine alese, poate conduce la generarea unui echilibru psihologic, afectiv, pacificator și chiar istoric în anumite cazuri.

Iașul a fost de-a lungul secolelor un oraș cosmopolit, recunoscut pentru diversitatea sa lingvistică, culturală și pentru capacitatea de a asigura un spațiu de dialog și dezvoltare a relațiilor interumane. Alături de noi vor fi partenerii bibliotecii de la: Comunitatea Elenă Iaşi, Filiala Uniunii Elene Din România – profesor Georgia Karakasili, Federația Comunităților Evreieşti din România – Cultul Mozaic – Comunitatea Iași – doaman Martha Eșanu, Uniunea Polonezilor din România – Filiala Iași – lector Dariusz Kasprzyk, Maria Josè Lopez Barahona, absolventă a universității de arte din zona Americii Latine – Chile și reprezentanți elevi ai palestinienilor, romilor, bulgarilor, moldovenilor de la școlile participante.

În spiritul păcii meselor rotunde propunem, o masă la care rețetele culinare în Târgul Iașilor să ne asigure un cadru propice unor discuții calde și fructuoase. Manifestarea va fi găzduită de către Asociația „Prietenii Bârnovei” Iași.

Elevii de la clasa de turism și produse alimentare de la Colegiul Tehnic „Ion Holban” coordonați de prof. Adriana Băiceanu și elevii de la clasa pentru tehnicieni analize produse alimentare de la Colegiul Tehnic „Ioan C. Ștefănescu” coordonați de prof. Alina Bălan și cei de la Liceul Teoretic „Miron Costin” Iași, coordonați de prof. Valentina Frunză propun să aflăm diversitatea culturală, geografică și preparativă a unui preparat culinar universal: colțunașii.

Primăria Ciortești, Biblioteca comunală „Mihai Eminescu” Ciortești alături de Școala Gimnazială Coropceni, ne vor prezenta tradiții ieșene specifice lunii mai și Sărbătorii Sfinților Constantin și Elena.

Acestă întâlnire, se desfășoară în cadrul proiectului Provocările Culturii, care își propune să faciliteze contactul elevilor de liceu cu diverse zone ale culturii și interconectarea lor, prin expoziții, ateliere și seminarii și prin  cunoașterea și aprofundarea acelor cărți din bibliotecă care dezvoltă tema propusă.